مواد لازم:
مرغ                                  500 گرم
پیاز متوسط                         1 عدد
سیر                                     4 حبه
پودر زیره سیاه                      1 قاشق چایخوری
(دنباله...)

مواد لازم:
آرد سفید=1 کیلو
روغن=450 گرم
(دنباله...)

خيلی ساده است ولی کاربرد زيادی داره!

در ازای هر يک کيلو خامه سفت (يعنی ما شير اضافی خامه را لازم نداريم!) ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم پودر شکر می خواهيم.

با قاشق پودر شکر را به خامه اضافه می کنيم و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنيم حال خامه را می گذاريم درون فريزر تا کاملا يخ ببندد.

تا ماه ها می توانيد خامه در يک ظرف در بسته به اين صورت نگه داريد.

خامه يخ زده شده را با قاشق می تراشيم و با هم زن به مدت ۲۰ دقيقه می زنيم
(دنباله...)

مواد لازم
رشته آشی 1 بسته
سبزی آش 2 کیلو گرم ( تره – شبد – اسفناج – جعفری – گشنیز و برگ چغندر )
حبوبات 1 کیلو گرم ( عدس – نخود – لوبیا سفید و چیتی از هر کدام 250 گرم )
کشک بیرجندی یا سفید 300 گرم
(دنباله...)

مواد لازم :

آرد       1/2-1  پیمانه
تخم مرغ        6 عدد
كرم تارتار      1 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال          2 قاشق چایخوری
وانیل شكری       1/4  قاشق چایخوری
(دنباله...)

مواد لازم :

خامه زده شده براي تزئين :3  پيمانه
رنده پوست پرتقال : 1 قاشق چايخوري
آب پرتقال : 1 پيمانه
(دنباله...)