مواد لازم (براى 6 نفر)

مرغ متوسط  1 عدد

تخم مرغ8 عدد

پياز داغ  3 قاشق غذاخورى

زعفران, نمك, فلفل و دارچين  به اندازه كافى

آب ليمو يا آب نارنج به اندازه كافى

طرز تهيه

مرغ را تميز كرده چند قطعه نموده میگذاريم با كمى آب و نمك و فلفل بپزد. تخم مرغ ها را در ظرفى شكسته با چنگال میزنيم تا باز شود كمى نمك و فلفل و زعفران و دارچين و پياز داغ را به تخم مرغها اضافه كرده باز هم میزنيم تا خوب مخلوط شود. روغن را در تاوه ريخته تا داغ شود. حرارت را ملايم نموده مايه تخم مرغ را در آن ريخته چند دقيقه صبر مىكنيم تا خودش را بگيرد بعد آهسته هم میزنيم تا تخم مرغ سرخ شده و طلائى خوشرنگ شود, سپس تخم مرغها را به مرغ پخته اضافه كرده كمى آب نارنج ريخته میگذاريم خورش چند جوش زده و جا بيفتد. اين خورش نبايد زياد آب داشته باشد

هنوز دیدگاهی داده نشده.