مواد لازم:
10عدد بادنجان متوسط
5 عدد تخم مرغ
یک بوته سیر
یک کیلو گوجه فرنگی
200 گرم کره یا روغن
به مقدار دلخواه زردچوبه و نمک و فلفل
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
طرز تهیه:
بادنجان ها را پس از شستن روی شعله پخش کن قرار می دهیم تا با شعله ی ملایم کباب شوند. بعد آنها را ساطوری کرده و سیر را هم خرد و یا رنده می کنیم و کمی در روغن تفت می دهیم. بادنجان ها را هم تفت می دهیم تا به روغن بیفتند. سپس نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، خُرد می کنیم و به بادنجان ها اضافه می کنیم . صبر می کنیم تا میرزا قاسمی به روغن بیفتد. در این مرحله تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا تخم مرغ ها خود را بگیرند. این غذای خوشمزه و لذیذ آماده خوردن است.
کلمات کلیدی :
1:18 ب.ظ on آگوست 3rd, 2010
بهتر است كمي بعد از اضافه كردن تخم مرغ مانند برنج بزاريم كمي دم بكشه بهتر ميشه. در ضمن اضافه كردن يك پياز كوچك خالي از لطف نيست