مواد لازم براي 30 عدد:

قيسي خرد شده 150 گرم
زردآلوي خرد شده 150 گرم
آب پرتقال 1 قاشق غذاخوري
شكلات سفيد (شيري) رنده شده 150 گرم
كره ي پاستوريزه 1 قاشق غذاخوري
خامه ي سفت پاستوريزه يك چهارم پيمانه (50 گرم)

پودر نارگيل سه چهارم پيمانه (150 گرم)
مغز پسته ي خرد شده 25 گرم
شكلات قهوه اي خرد شده 60 گرم

روش تهيه:

- قيسي، زردآلو و آب پرتقال را در كاسه با هم مخلوط كنيد و به مدت 1 ساعت كنار بگذاريد.

- شكلات سفيد و كره را در كاسه اي ديگر به روش حرارت غير مستقيم (بن ماري) ذوب كنيد.

- خامه، پودر نارگيل و مخلوط ميوه ها را به آن اضافه نماييد و با هم به خوبي مخلوط كنيد.

- در يك سيني، مغز پسته ي خرد شده را بريزيد و از مخلوط آماده شده ي فوق با قاشق مرباخوري برداريد و روي مغز پسته ها بغلتانيد تا به صورت گلوله در آيد.

- حال گلوله ها را حدود 2-1ساعت در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.

- سپس شكلات قهوه اي را به روش بن ماري ذوب كنيد.

- داخل قيف خامه پاش (سرقيف باريك باشد) را از شكلات قهوه اي پر كنيد و روي شكلات ها را(مطابق شكل) به صورت رديفي سس شكلات بريزيد.

- سپس آنها را در يخچال قرار دهيد تا شكلات نيز خشك و سرد شود.

- پس از اين مرحله شيريني ها را در ظرف دربسته اي قرار دهيد و در يخچال نگه داري كنيد.

* نكته:

روش بن ماري اين طور است كه شكلات تخته اي را در يك ظرف هادي گرما مثل استيل و ... قرار دهيد و ته اين ظرف را در آبجوش بگذاريد تا شكلات ذوب شود.

هنوز دیدگاهی داده نشده.