درست كردن اين سالاد رژيمي كه مي‌تواند جايگزين خوبي براي شام سبك شما باشد، در صورت وجود مواد لازم، زير 10 دقيقه زمان نياز دارد.
مواد لازم براي 4 نفر:

ـ 100 گرم برگ اسفناج كوچك
ـ  75 گرم يا يك و يك سوم پيمانه جوانه
ماش يا گندم
ـ 2 عدد ساقه كرفس نازك (خرد شود)
ـ 4 عدد لبوي پخته

مواد لازم براي سس:

ـ 4 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون
ـ 5/4 قاشق چاي‌خوري سركه
ـ يك حبه سير (رنده شود)
ـ 2 قاشق چاي‌خوري عسل
ـ يك قاشق سوپ‌خوري پيازچه (خرد شود)
ـ نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:

1 - ابتدا هر كدام از لبوهاي پخته شده را پوست گرفته و سپس به 4 قسمت ببريد.
ساقه كرفس را نيز در قطعات 2 تا 3 سانتي‌متري خرد كنيد. اگر اسفناج خريداري شده داراي برگ‌هاي كوچك است، آنها را پس از شست‌وشو به صورت درسته در سالاد بريزيد؛ در غير اين صورت، برگ‌هاي اسفناج را به اندازه‌هاي درشت خرد كنيد.
2 ـ كاسه بلوري بزرگي آماده كنيد و برگ اسفناج و جوانه را در آن بريزيد و با هم مخلوط كنيد؛ سپس كرفس و لبوي خرد شده را اضافه كرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط كنيد.
3 ـ درست كردن سس سالاد نيز كار سختي نيست؛ كافي است همه مواد آن را شامل روغن زيتون، سركه، سير، عسل و پيازچه خردشده، در كاسه بلوري ديگري با هم مخلوط كرده و سپس روي سالاد بريزيد و نوش جان كنيد. البته اضافه كردن نمك و فلفل را نيز از ياد نبريد.

نكته: اگر مي‌خواهيد اين سالاد مزه و ظاهر متفاوتي نيز پيدا كند، چند پر پرتقال پوست‌كنده به مواد داخل سالاد اضافه كنيد.

هنوز دیدگاهی داده نشده.