مواد لازم
کره     50 گرم
روغن     1 قاشق غذاخوری
قارچ ورقه شده     300 تا 400 گرم
آب لیمو ترش تازه     1 قاشق غذاخوری
خامه     200 گرم

سیر خرد شده     3 تا 4 حبه
آب مرغ یا قرص عصاره مرغ در آب حل شده     1 لیوان
نمک و فلفل     به دلخواه
جعفری خرد شده     2 تا 3 قاشق غذاخوری
راویولی آماده     500 گرم
طرز تهیه :
ابتدا کره و روغن را در ماهیتابه بریزید . بعد از گرم شدن ، قارچ ها را همراه آب لیموترش به تابه اضافه کنید و با حرارت زیاد مرتب هم بزنید تا سرخ شود .

بعد از اینکه آب قارچ کشیده شد ، سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا همراه قارچ سرخ شود ، ولی رنگ نگیرد .

سپس آب مرغ و خامه را بیفزایید و حرارت را ملایم کنید تا سس غلیظ شود . به خاطر داشته باشید که خامه وقتی خنک شود غلظت آن بیشتر می شود ، پس سس را رقیق تر بردارید تا هنگام سرو سفت نشود .

نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را با راویولی پخته و آبکش شده در روی حرارت مخلوط کنید .

اگر دوست داشتید می توانید کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید و سریع سرو کنید.

هنوز دیدگاهی داده نشده.